ESAT APSH34 - La Cuisine Satellite de Bédarieux : Inclusion, Saveurs et Plaisir Culinaire au Quotidien
Au cœur de Bédarieux, la cuisine satellite de l'ESAT APSH34 est bien plus qu’un simple espace de préparation de repas. C’est un véritable atelier d’insertion et de valorisation des savoir-faire, où trois travailleurs en situation de handicap, encadrés par une monitrice d’atelier, participent activement à la confection des repas.
Dans cette cuisine collective, l’objectif est double : garantir des plats savoureux et équilibrés tout en améliorant la présentation des menus pour offrir une expérience agréable aux convives. Chaque jour, nous travaillons sur l'harmonisation des saveurs, l’esthétique des assiettes et l’optimisation du service en self, car nous sommes convaincus que manger est avant tout un plaisir.
Nous avons à cœur de rendre chaque repas attractif et gourmand, en jouant sur les couleurs, les textures et les associations de goûts. À travers cet atelier, nous cherchons à prouver qu’une cuisine collective peut être aussi appétissante qu’un repas fait maison.
En résumé, notre mission pourrait se résumer en une phrase : « Comment se faire plaisir au quotidien et donner envie à nos convives de manger ». Parce que bien manger, c’est aussi partager un moment de convivialité et de bien-être, nous mettons tout notre savoir-faire au service de cette belle aventure humaine et culinaire.
